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Fred

Articles : 2446

Depuis : 05/07/2007

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Domaine des cailloux chateauneuf du pape cuvée centenaire 2000

1 nov. 2016

Ouvert 5h Sombre et bruni sur le disque Nez cerise noire épicé et fume comme un vieux chianti Bouche Attaque pleine ronde avec une certaine vivacité Milieu mélange de ronde et de fraîcheur Finale longue réglisse fruit noire légère note de jus de viande légère sécheresse renforcée par l alcool Au total très beau vin réserve mais qui co

Dagueneau - Silex Pouilly Fumé1996

10 juil. 2016

Ouvert et déguste Couleur : jaune clair Nez : un peu sur l elevage, agrume, epice, progressivement des notes de bourgeon de cassis apparaissent Bouche : A - tres aerien, delicat, un peu fluet M - assez pauvre, l acidité est là, mais à part l elegance et la fraicheur, il n y a pas grand chose F - assez basique, feuille de cassis, epices, grande

Jl Chave Hermitage blanc 2013

23 oct. 2016

Au restaurant ouvert 1/2h étiquette visible Couleur jaune franc Nez gourmand crème pâtissière au début puis sur des notes de fruit jaune et de pierre chaude Bouche Attaque ample généreuse sur des fruit jaune et de l amande Milieu ample et généreux Finale assez brut sur un fruit mur et surtout des note de pierre chaude alcool présent mais

E Sauzet puligny montrachet les combettes 2014

23 oct. 2016

Au restaurant bouteille visible ouvert 1h Couleur jaune pâle Nez légèrement patissier au début puis très pur agrume confit assez curieux pour l origine Bouche attaque droite et fine sur toujours des notes plutôt d agrume Milieu plein Finale longue plutôt saline avec un raisin croquant Au total très belle bouteille sans aucune trace d éleva

Roagna barbaresco paje 2012

10 mars 2024

couleur légère évolution Nez délicat et gourmand plutôt ouvert Bouche ample et gourmande aux tanins satinés

Donnhoff - Eiswein oberhausser Brucke Riesling

15 juil. 2016

Ouvert et déguste Couleur : jaune tres clair Nez : sur des notes exotiques, mangue, ananas, avec de la fraicheur Bouche : A - delicat, bel equilibre sucre alcool M - dense, avec cet equilibre acidité, sucre alcool allemande F - assez long sur des note de fruit exotique et de citron confit un beau vin, cher tout de meme pour ce qu il apporte, car

Raveneau Chablis 1er cru les butteaux 2013

6 mars 2024

une bombe au nez sur des notes de bonbon anisé et beurré sans lourdeur bouche grasse, ample et precise à la fois finale longue à l equilibre gras et acide parfait

Mitjaville - Tertre Roteboeuf St Emilion 2002

15 juil. 2016

Ouvert 4h Couleur : poupre foncé avec des reflet plus evolués sur les bords Nez : à l ouverture magnifique avec des notes de tabac, fruit mur pruneau, epices douces, jus de viande. le rafraichissement nécessaire du fait de la temperature actuelle l a un peu destabiliser. Mais au rechauffement dans le verre il retrouve sa stature Bouche : A - pl

Domaine Ponsot Chapelle Chambertin 2008

1 nov. 2016

Ouvert 12h Rubis fonce Nez fruit rouge et fraîcheur type pierre humide Bouche Attaque vive mais avec une très belle maturité dense et délicate à la fois Milieu dense mais avec une belle délicatesse de fruit Finale sur le coulis de fruit rouge, la mineralite ressort sur toujours ce côté froid type marbre Au total belle bouteille mais très t

Domaine de tours - vin de pays blanc 2012

13 oct. 2016

Couleur or Nez Miel et cire Attaque ample sur l amande et fruit à l alcool Milieu gras ample Finale longue sur les fruit à l eau de vie Un vin agréable à l alcool bien présent mais sans caricature. Belles notes d amande