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Culture sans chimie,vinification sans levures exogènes ni intrants : la philosophie de liberté des vins "nature" se veut garante de leur caractère vivant. Mais c'est aussi une philosophie qui comporte une part de risques. A l'opposé de ces vins libres et vivants, il y'a l'assurance tous risques fournie par les techniques et les produits, préve
la passerelle
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Ses blogs
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Le blog de la passerelle
Ce blog tourne autour du vin naturel et du vin bio. Son but est de vous faire partager cette douce passion du vin naturel, de vous faire découvrir ce que d'autres ont dit et raconté sur le sujet et de vous amener à aimer les vins naturels et les vignerons qui les font car ce sont de vrais militants qui résistent à leur façon au système; ce sont des gens qui respectent la nature et donc ne s'acharnent pas sur les sols et les écosystèmes.
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la passerelle
Articles :
10
Depuis :
30/11/2009
Categorie :
Mode, Art & Design
Articles à découvrir
C'est les fêtes; nous allons donc habiller le vin d'une joli robe .
Prélude pour : Salon-dégustation : «Les Animés Du Vin» Tome 2 Avant D'écrire ces quelques lignes, je me suis recueilli et observé quelques instants de silence pour les belles âmes de Marcel Lapierre qui nous a quittés il y'a quelques mois et de Fabien Merono du «Grain de raison» qui nous a fait ses adieux, il y'a quelques semaines; Je su
Voici une petite vidéo qui vous aiderait dans vos dégustations .
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salut c'est kably de la Passerelle . ce lieu a vu le jour en 1989 . jusqu'au milieu des années 80 ce lieu était une poste . une bande de copains remplie d'énergie l'on repris pour en faire un lieu bariolé regroupant un café restaurant , une librairie spécialisé en bandes dessinées ,un petit magasin d'idées cadeaux, un bouquiniste sur la pa
je suis heureux de vous faire partager la joie que procure la lecture de cet article de jean-pierre robinot à tout amateur de vin, et surtout de vin naturel. Exprimez vous dans la rubrique "commentaires" et manifestez vos accords, vos désaccords, vos points de vue et tout ce que le vin vous inspire. Vin vivant, vin bio, vin fermé : une distincti
Il est toujours intéressant d'avoir quelques notions pour pouvoir exprimer nos émotions lors d'une dégustation. Je vous livre donc cette vidéo que je trouve simple et intéressante .
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Vous 11/03/2011 à 00h00 Article paru sur libération du vendredi 10 avril 2011 Une bonne nature que cette «Passerelle» Réagir Par OLIVIER BERTRAND Correspondant à Marseille Cela faisait un moment que l’on arpentait les rues de Marseille, avec le même refrain en tête, qu’il faut se perdre dans les villes pour les découvrir, et les aimer.
Les Animés Du Vin:Tome 2 Salon-dégustation des Vignerons(nes) Nature Lundi 11 Avril 2011 de 11h à 20h à La Passerelle Avec LES CAILLOUX DU PARADIS , Etienne et Claude COURTOIS, Sologne OLIVIER COUSIN , Anjou GAËLLE BERRIAU , Anjou DOMAINE LES GRIOTTES, Patrick DESPLATS & Sébastien DERVIEUX, Anjou DOMAINE SAURIGNY , Jérôme SAURIGNY, Anjou CA
Suite pour salon-dégustation: Les Animés Du Vin On a passé une journée excellente et une soirée extraordinaire avec des hommes et des femmes qui ont une idée précise et humaine sur le travail du vin et des vignes ; j'ai pris un immense plaisir à goûter les vins du bonhomme Patrick Desplat, mon dieu quelle sensibilité et quel bonheur, et p