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Profil de mamie caillou

mamie caillou

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j'ai toujours aimé faire la cuisine et j'aime beaucoup l'idée de transmettre aux autres ce savoir populaire pour qu'il ne s'éteigne pas. Théo et Lola, mes deux petits chéris, rejoints par Antone, mon petit prince, sont le moteur de cette expérience et c'est à eux que je dédie ce blog.
Tags associés : bavardages, boissons..cocktails et autres rafraichissements, ces plats qui viennent d'ailleurs, desserts et entremets, desserts lactes, entrees chaudes ou froides..., index des recettes, legumes et accompagnements, les desserts et entremets, les pates, les bases de la patisserie, petits gateaux - mignardises et confitures, photos, poissons - coquillages et escargots, pains et viennoiseries, recettes d&039;auvergne, sauces et assaisonnements

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LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU

LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU

Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
mamie caillou mamie caillou
Articles : 1768
Depuis : 25/03/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Dahl de lentilles corail et patates douces...la recette de Doudou !

Dahl de lentilles corail et patates douces...la recette de Doudou !

Jusqu'à ce jour, ce plat indien n'était pas rentré dans ma cuisine. Je dois avouer que je n'ai jamais vraiment testé les recettes de ce pays aux couleurs épicées. Il y a quelques années, j'avais eu le privilège de cuisiner avec Aneela, une amie de ma fille chérie, mais cette expérience bien trop courte ne m'a pas permis de m'imprégner de
Mousse vanille et Chocolat noir craquant...pour le plaisir des papilles.

Mousse vanille et Chocolat noir craquant...pour le plaisir des papilles.

Ne sont-elles pas craquantes ces verrines ? J'ose parier que vous n'allez pas résister très longtemps, et vous auriez bien raison car ces mousses sont délicieuses. La légère amertume du chocolat noir vient réveiller cette mousse très douce et très vanillée. Je vous conseille d'utiliser une vanille de grande qualité. Perso, j'ai un faible
Risotto aux pétoncles, crevettes roses et petits pois...le printemps est là !

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Une envie de risotto, c'est comme une envie d'Italie. Ce pays magique, qui parle à tous les gourmands, n'en finira jamais d'inspirer les cuisiniers. Une fois que l'on a goûté aux saveurs d'un bon risotto, c'est trop tard, plus jamais on ne cuisinera le riz sans avoir une pensée pour ce plat mythique. Il a la particularité de s'adapter aux sais
La Pissaladière...comme je l'aime !

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Les puristes ne seront pas contents, mais j'ai bien précisé que c'est ainsi que personnellement j'aime la pissaladière. Je la trouve plus légère et plus croustillante et à ma table elle fait l'unanimité. La vraie, l'unique diront certains, est préparée avec de la pâte à pain, ici je vous la présente feuilletée et j'espère qu'elle vous
La poule au pot du bon roi Henri...

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"Je veux que chaque laboureur de mon royaume puisse mettre la poule au pot le dimanche". La Légende dit que le roi Henri IV, soucieux du bien-être de tous ses sujets, ait maintes fois répété cette phrase. Depuis le XVI siècle et avec tous les progrès que ce monde a connu, comment expliquer que ce vœu si pieux ne se soit toujours pas réalis
Fondant à l'orange

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J'ai flashé, il y a peu de temps, sur un délicieux gâteau aux agrumes. La recette publiée par Béa sur son blog " les petits plats de Béa " était celle d'un fondant au cédrat. Pour ma part j'ai choisi de belles oranges dont papy caillou avait prélevé les zestes pour préparer du vin d'orange. C'est un vrai dessert de saison car les agrumes
Petits flans japonais...pour un moment de gourmandise venu d'ailleurs !

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Intriguée, gourmande et curieuse, voilà les trois qualificatifs qui me décrivent le mieux devant cette recette trouvée sur Instagram ! Un flan Japonais, ce n'est pas ordinaire. Les œufs au lait ou les crèmes renversées sont des desserts classiques que l'on retrouve dans toutes les cuisines de notre vieille France. Aujourd'hui n'est pas coutu
Roulés au fromage...comme les vrais ou presque !

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Pour faire plaisir à mon chéri, j'ai confectionné des roulés au fromage pour lui rappeler ses années de lycée. Les autres ados achetaient des croissants ou des pains au chocolat, lui avait un penchant pour les roulés au fromage, après tout pourquoi pas... Dans une boutique spécialisée en articles culinaires divers et variés, j'ai trouvé